东莞肠粉怎么蒸着吃的呢

东莞肠粉，又称广式肠粉，是一种源于我国广东省的传统美食，东莞肠粉以其独特的口感和丰富的口感层次，深受广大食客的喜爱，东莞肠粉怎么蒸着吃的呢？下面就来为大家详细介绍一下。

制作东莞肠粉的原材料主要包括米浆、猪肉、香菇、虾仁等，米浆是制作肠粉的关键，将大米与水按1:4的比例混合，浸泡2小时后磨成米浆，然后用细布过滤,得到细腻的米浆。

制作东莞肠粉的步骤如下：

1. 准备蒸锅，放入蒸盘，倒入适量的清水,加热至水沸腾。

2. 将过滤后的米浆倒入蒸盘中，用刮刀轻轻刮平,厚度约为1毫米。

3. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约1-2分钟，待米浆表面凝固成膜状,即可取出。

4. 在蒸好的米浆上均匀铺上薄薄的一层猪肉末、香菇丝、虾仁等馅料。

5. 再次将蒸盘放入蒸锅中，用中火蒸约5-10分钟,直至馅料熟透。

6. 取出蒸好的肠粉，用刮刀沿着蒸盘边缘轻轻刮起，然后卷起,切成小段即可。

东莞肠粉的吃法非常简单,通常搭配以下几种调料食用：

1. 花生油：在蒸好的肠粉上均匀涂抹一层花生油，既能增加口感,又能保持肠粉的滑嫩。

2. 豆酱：在肠粉上加入适量的豆酱，味道鲜美,风味独特。

3. 芥末酱：对于喜欢辣味的朋友，可以在肠粉上加入芥末酱,增加口感层次。

4. 酱油：在肠粉上加入适量的酱油,味道更加鲜美。

东莞肠粉怎么蒸着吃的呢？只需按照上述步骤，搭配合适的调料，即可享受到美味可口的东莞肠粉,快动手试试吧！