家常美味，轻松掌握
在我国，鸡肉是餐桌上常见的食材，其中小公鸡肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱,就教大家如何蒸出一道美味可口的小公鸡。
选择一只健康的小公鸡，清洗干净后，用刀在鸡身上划几道口子，以便入味，将鸡放入盆中，加入适量的盐、料酒、姜片和葱段，腌制20分钟,让调料充分渗透到鸡肉中。
准备一个蒸锅，将腌制好的小公鸡放入锅中，加入适量的清水，为了增加口感，可以在水中加入几片姜片和葱段，将锅盖盖上，大火烧开后转小火,蒸制大约30分钟。
蒸小公鸡的火候很关键，火太大，鸡肉容易变老；火太小，鸡肉又不够熟，在蒸制过程中，要时刻注意火候,保持小火慢蒸。
蒸制过程中，可以观察鸡肉的变化，当鸡肉变得鲜嫩，汤汁变得浓稠时，即可关火，取出小公鸡，去掉姜片和葱段，撒上适量的葱花、香菜，淋上少许香油,即可上桌。
蒸小公鸡的口感鲜美，营养丰富，这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待亲朋好友的佳肴，下面,为大家分享蒸小公鸡的详细步骤：
【食材】
【步骤】
蒸小公鸡是一道简单易学的家常菜，只需掌握好火候和调料，就能做出美味可口的小公鸡，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！
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