蒜蓉辣椒蒸米粉,是一道色香味俱佳的川菜小吃，以其独特的口感和简单的做法深受人们喜爱，下面，就让我们一起来看看这道美味的蒜蓉辣椒蒸米粉是如何制作的吧。
【蒜蓉辣椒蒸米粉做法】
【材料准备】
- 米粉 200克
- 蒜蓉 适量
- 辣椒末 适量
- 香菜 适量
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 将米粉放入碗中,加入适量的温水，浸泡至米粉变软，大约需要20分钟。
- 将蒜蓉和辣椒末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、花椒粉和酱油，搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒酱。
- 将泡软的米粉捞出,沥干水分，放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，至米粉熟透。
- 蒸好的米粉取出,放入盘中，撒上香菜和葱花。
- 将调好的蒜蓉辣椒酱均匀地浇在米粉上,撒上香油，搅拌均匀。
- 将蒸好的米粉重新放入蒸锅中,用中火蒸约2分钟，让蒜蓉辣椒的味道充分渗透到米粉中。
【小贴士】
- 米粉的浸泡时间可以根据个人喜好调整,喜欢软一些的可以多泡一会儿。
- 蒜蓉辣椒的比例可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适当增加辣椒末的量。
- 蒸米粉时,火候不宜过大，以免米粉蒸过头变得黏糊。
这样,一道美味的蒜蓉辣椒蒸米粉就完成了，它既有米粉的软糯，又有蒜蓉辣椒的香辣，非常适合作为早餐或是小食，快来动手试试吧，保证让你食欲大开！
