鱼加淀粉,蒸出美味佳肴
在我国饮食文化中,蒸鱼是一道非常受欢迎的家常菜，蒸鱼不仅保留了鱼肉的原汁原味，而且口感鲜美，营养丰富，而为了让蒸鱼更加美味，很多人会选择在鱼身上涂抹一层淀粉，鱼加淀粉怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍。
选择新鲜的鱼肉是关键,新鲜的鱼肉色泽鲜艳，肉质紧实，口感更佳，通常选用鲈鱼、草鱼、鲫鱼等肉质细嫩的鱼类。
准备适量的淀粉,淀粉的选择也很重要，最好选用玉米淀粉或红薯淀粉，这两种淀粉吸水性较好，能使鱼肉更加嫩滑。
将鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，在鱼身上均匀涂抹一层薄薄的淀粉，注意不要涂抹得太厚，以免影响口感。
在蒸鱼之前,将锅内的水烧开，将涂抹好淀粉的鱼放在蒸盘上，注意鱼身要平整，以便受热均匀，将蒸盘放入锅中，用大火蒸制5-7分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
蒸鱼的同时,准备调料，将葱姜蒜切成末，备用，在蒸鱼的时间快结束时，将葱姜蒜末放入锅中炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐等调料，翻炒均匀。
待鱼蒸好后,将炒好的调料均匀地浇在鱼身上，撒上一些香菜或葱花作为装饰，这样一道美味的蒸鱼就完成了。
鱼加淀粉蒸制,可以使鱼肉更加嫩滑，口感更加鲜美，需要注意的是，涂抹淀粉时不宜过多，以免影响鱼肉的口感，蒸鱼的时间不宜过长，以免鱼肉变老，掌握好这些技巧，相信你也能蒸出美味的蒸鱼，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味的佳肴！
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