用辣椒蒸八爪鱼的做法

🌶️辣椒蒸八爪鱼,美味又开胃的家常菜！

辣椒蒸八爪鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩‍🍳

🌶️【食材准备】

• 八爪鱼1只
• 干辣椒适量
• 蒜末适量
• 姜末适量
• 香葱适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 食用油适量

🌶️【制作步骤】

1. 八爪鱼清洗干净，去掉内脏和墨囊，切成小块，放入盆中，加入少许盐、料酒,腌制10分钟。
2. 干辣椒剪成小段，香葱切成小段,备用。
3. 蒜末、姜末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、食用油，搅拌均匀,制成调味汁。
4. 将腌制好的八爪鱼放入蒸锅中,大火蒸5分钟。
5. 蒸好的八爪鱼取出，放入盘中，撒上干辣椒段、香葱段。
6. 烧热锅中的油，将油烧至冒烟，浇在八爪鱼上,激发出辣椒和香葱的香味。
7. 将调好的调味汁均匀地浇在八爪鱼上,即可享用。

🌶️【小贴士】

1. 腌制八爪鱼时,加入少许料酒可以去腥增香。
2. 蒸八爪鱼时，火候不宜太大，以免蒸过头,影响口感。
3. 浇油时，油温不宜过高,以免烧焦辣椒。

辣椒蒸八爪鱼是一道简单易学的家常菜，做法简单，营养丰富，快来试试吧！🍲🌶️