东北冬天蒸鸡怎么蒸好吃

美味与温暖的完美融合

在寒冷的东北冬天，一顿热气腾腾的蒸鸡无疑是对身心的一种极大慰藉，蒸鸡不仅美味可口，而且保留了鸡肉的原汁原味，是东北人冬季餐桌上的经典菜肴，如何才能将东北冬天蒸鸡做得既好吃又营养呢？下面就来为大家详细介绍一番。

选择优质的鸡肉是关键，在东北，人们通常会选择肉质鲜嫩、脂肪适中的土鸡或者走地鸡，这样的鸡肉不仅口感好，而且营养丰富，将鸡肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、姜片和葱段腌制20分钟,使鸡肉充分吸收调料的香气。

准备蒸鸡的调料，东北冬天蒸鸡的调料非常简单，主要是生抽、老抽、料酒、姜片、葱段和八角，将这些调料按照个人口味调配好,搅拌均匀备用。

将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，摆放在蒸盘上，注意不要重叠，以免影响蒸煮效果，然后在鸡肉上撒上适量的姜片和葱段,增加风味。

将调好的调料均匀地淋在鸡肉上，让每一块鸡肉都裹上调料，将蒸锅内的水烧开，放入鸡肉，大火蒸煮约20分钟，期间可以适当调整火候,确保鸡肉熟透。

在蒸煮过程中，可以准备一些蒸鸡的配菜，如土豆、胡萝卜、香菇等，与鸡肉一起蒸煮,增加菜肴的口感和营养。

待鸡肉蒸煮完成后，取出蒸盘，将鸡肉翻面，再次撒上适量的调料，淋上少许热油，激发出调料的香气，这样,一道美味的东北冬天蒸鸡就完成了。

将蒸鸡与配菜一同上桌，热气腾腾，香气四溢，咬一口鲜嫩的鸡肉，再搭配上软糯的土豆和香甜的胡萝卜，不仅暖身,而且让人心情愉悦。

东北冬天蒸鸡是一道简单又美味的家常菜，通过以上步骤，相信大家都能在家做出一道色香味俱全的蒸鸡,为寒冷的冬天增添一份温暖。