挂面粉蒸馒头的做法

挂面粉蒸馒头的做法

馒头作为我国传统的面食之一,深受人们的喜爱，挂面粉蒸馒头是一种制作简单、口感软糯的馒头，下面就来为大家详细介绍一下挂面粉蒸馒头的做法。

准备材料

1. 中筋面粉：500克
2. 温水：约250毫升
3. 干酵母：5克
4. 糖：10克（可根据个人口味适量增减）
5. 玉米油：适量
6. 蒸笼、蒸锅等蒸制工具

制作步骤

1. 将中筋面粉放入盆中,加入干酵母和糖，搅拌均匀。

2. 逐渐加入温水,边加边搅拌，直至面糊呈浓稠状。

3. 将面糊揉成面团,加入玉米油，继续揉至面团表面光滑、有弹性。

4. 将面团盖上湿布或保鲜膜,放置温暖处发酵至原来体积的2倍大，大约需要1-2小时。

5. 发酵好的面团取出,轻轻按压排气，然后搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

6. 将小剂子揉圆,用手掌轻轻按压成中间厚、边缘薄的圆饼状。

7. 将蒸笼刷上一层薄油,将馒头摆入蒸笼，注意留出一定的间隔。

8. 预热蒸锅,将蒸笼放入，大火蒸约15分钟。

9. 蒸至馒头表面呈金黄色,即可取出。

注意事项

1. 发酵过程中,面团不宜发酵过度，以免蒸出的馒头口感不佳。

2. 面团揉制过程中,要确保面团表面光滑、有弹性。

3. 蒸馒头时,火候不宜过大，以免馒头表面焦糊。

4. 蒸好的馒头要趁热食用,口感最佳。

通过以上步骤,您就可以轻松制作出美味的挂面粉蒸馒头了，快动手试试吧！