用锅蒸清明果怎么蒸的好吃

用锅蒸清明果,美味秘诀大公开！

清明时节，春意盎然，家家户户都会制作一种传统美食——清明果，清明果，又称青团，是江南地区的一种特色小吃，口感软糯，清香扑鼻，如何用锅蒸清明果才能让它更加美味呢？下面就来为大家揭秘！

选材是关键，制作清明果的主要原料是糯米粉和艾草，糯米粉要选择优质的上等糯米粉，这样蒸出来的清明果才会更加软糯，艾草则要选择新鲜的，颜色翠绿,这样蒸出来的清明果才会带有天然的清香。

我们来制作清明果的馅料，传统的馅料有豆沙、芝麻、肉松等，可以根据个人口味选择，将馅料搅拌均匀,备用。

将糯米粉与艾草汁混合，揉成面团，艾草汁可以提前将艾草洗净，放入锅中煮沸，捞出艾草，用纱布过滤出艾草汁，糯米粉与艾草汁的比例大约为2:1,具体可根据个人口味调整。

将面团揉至表面光滑，分割成小剂子，包入馅料，揉成圆形，包馅时要注意不要将馅料包得太满,以免蒸制时破裂。

就是蒸清明果的关键步骤了，将包好的清明果放入蒸锅中，水开后，大火蒸约15分钟，注意，蒸清明果时锅盖要留一个小缝隙，以便蒸汽排出,防止清明果表面起泡。

蒸好的清明果，取出稍微晾凉，即可食用，此时的清明果，软糯香甜，艾草的清香与馅料的味道完美结合,让人回味无穷。

还有一些小技巧可以帮助你蒸出更加美味的清明果：

1. 艾草汁不宜过多,以免影响清明果的口感；
2. 蒸清明果时，火候不宜过大,以免外焦里生；
3. 蒸制过程中，不要频繁打开锅盖,以免影响清明果的形状。

通过以上步骤，相信你已经掌握了用锅蒸清明果的技巧，清明时节，亲手制作一份美味的清明果，与家人朋友共享，不仅能感受到传统节日的氛围，还能品尝到家乡的味道,快来试试吧！