猪肉怎么蒸芋头好吃窍门

猪肉蒸芋头,美味又营养的烹饪窍门

芋头,又称芋艿，是一种常见的食材，营养丰富，口感软糯，而猪肉则鲜嫩多汁，两者搭配蒸制，不仅美味可口，而且营养丰富，猪肉怎么蒸芋头好吃呢？下面为大家分享几个烹饪窍门。

选材

1. 猪肉：选择新鲜、肥瘦相间的猪肉，最好是五花肉，这样口感更佳。

2. 芋头：选择个大、皮薄、肉质细腻的芋头，口感更佳。

准备

1. 将猪肉切成薄片,加入适量的生抽、料酒、盐、姜片、蒜末、葱段等调料，腌制20分钟。

2. 将芋头去皮,切成厚片，放入开水中焯水，去除芋头的涩味。

烹饪

1. 在蒸锅中放入一片芋头,再铺上一层腌制好的猪肉片。

2. 依次将芋头和猪肉片叠放,最上面铺上一层芋头。

3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料，淋上少许香油。

4. 盖上锅盖,大火烧开后转小火蒸15-20分钟，具体时间根据芋头和猪肉的厚度而定。

窍门

1. 肉片要切得薄一些,这样更容易入味，口感更佳。

2. 芋头焯水时,水要烧开后再放入芋头，这样可以去除涩味。

3. 调料可以根据个人口味适量增减,但一定要有生抽、老抽和料酒，这样可以使菜肴更加鲜美。

4. 蒸制过程中,不要频繁打开锅盖，以免影响菜肴的口感。

5. 芋头和猪肉蒸制时间不宜过长,以免肉质变老。

通过以上窍门,相信大家都能做出美味的猪肉蒸芋头，这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也适合节日宴请，是一道不可多得的美味佳肴。