黄花菜蒸炸鸡块的做法

黄花菜蒸炸鸡块——家常美味，营养满分

在我国,鸡肉作为一种常见的食材，深受人们的喜爱，而黄花菜，又称金针菜，富含丰富的营养，具有很高的药用价值，就为大家分享一道结合了鸡肉与黄花菜的美味佳肴——黄花菜蒸炸鸡块，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道不可多得的家常菜。

【食材准备】

• 鸡腿肉500克
• 黄花菜100克
• 面粉适量
• 生姜、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、食用油适量

【制作步骤】

1. 鸡腿肉洗净,切成块状，用料酒、生抽、盐、胡椒粉、五香粉腌制10分钟。

2. 黄花菜用清水泡发,洗净后切成小段。

3. 鸡肉块裹上面粉,轻轻拍掉多余的面粉。

4. 锅中倒入足量食用油,油温升至5成热时，放入鸡肉块，炸至表面金黄，捞出沥油。

5. 锅中留少许油,放入生姜片、大葱段爆香。

6. 将炸好的鸡肉块放入锅中,加入黄花菜，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。

8. 待鸡肉块炖至熟透,加入适量的盐调味，翻炒均匀。

9. 将炖好的鸡肉块和黄花菜盛出,放入蒸锅中，蒸制5分钟。

10. 取出蒸好的黄花菜蒸炸鸡块,撒上葱花，即可上桌享用。

【小贴士】

1. 鸡肉块在炸制过程中,油温不宜过高，以免外焦里生。

2. 黄花菜在炖煮过程中,不宜加太多水，以免口感变差。

3. 蒸制时间可根据个人口味调整,喜欢软烂的可以适当延长蒸制时间。

黄花菜蒸炸鸡块,色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，家常制作，简单易学，是一道适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，让这道美味为您的餐桌增添色彩！