市场荷叶蒸鸡的做法

市场荷叶蒸鸡——传统美味，健康养生

在我国南方,有一种传统的美食——荷叶蒸鸡，以其独特的风味和养生功效，深受人们的喜爱，就让我们一起走进市场，学习如何制作这道美味的荷叶蒸鸡。

我们需要准备以下食材：新鲜的鸡肉、新鲜的荷叶、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。

1. 将鸡肉清洗干净,切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制10分钟，使其入味。

2. 将荷叶清洗干净,用开水烫一下，去除杂质和异味，然后晾干备用。

3. 将腌制好的鸡肉块均匀地铺在荷叶上,每块鸡肉之间留出一定的间隔。

4. 在鸡肉上放上姜片和葱段,增加香味。

5. 将荷叶包裹住鸡肉,确保包裹严密，防止蒸汽泄漏。

6. 将包裹好的荷叶放入蒸锅中,用大火蒸约30分钟。

7. 蒸至鸡肉熟透,取出荷叶，去掉姜片和葱段，即可食用。

荷叶蒸鸡的特点是肉质鲜嫩,汤汁浓郁，荷叶的清香与鸡肉的鲜美完美结合，让人回味无穷，荷叶具有清热解毒、消暑解渴的功效，非常适合夏天食用。

在市场上购买荷叶时,要注意选择新鲜、无破损的荷叶，蒸制过程中，火候要掌握好，以免鸡肉过于干硬或肉质不熟，荷叶蒸鸡也可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、胡椒粉等，使口感更加丰富。

荷叶蒸鸡是一道集美味与养生于一体的传统美食,学会这道菜的制作方法，不仅能让家人品尝到地道的家常美味，还能在享受美食的同时，为身体健康加分，快去市场挑选新鲜的食材，动手尝试一下吧！