饭上面蒸鸡蛋怎么蒸好吃

饭上面蒸鸡蛋，简单几步做出美味佳肴

在我国，蒸鸡蛋是一道家常菜，简单易做，营养丰富，将鸡蛋放在饭上面蒸，不仅保留了鸡蛋的原汁原味，还能吸收米饭的香气，让人食欲大增，下面,就让我为大家分享如何蒸出好吃又营养的饭上面蒸鸡蛋。

准备食材，所需材料有鸡蛋、大米、盐、葱花等。

1. 将大米洗净，用清水浸泡30分钟,使米饭更加松软。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散,搅拌均匀。

3. 将浸泡好的大米沥干水分，放入蒸锅中,铺平。

4. 将打散的鸡蛋液均匀地倒在米饭上。

5. 在鸡蛋液上撒上葱花,增加风味。

6. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，转小火,继续蒸10分钟左右。

7. 待鸡蛋凝固，米饭熟透后,即可关火。

8. 取出蒸好的饭上面蒸鸡蛋，撒上少许葱花,即可享用。

注意事项：

1. 鸡蛋打散时，尽量用筷子轻轻搅拌,以免破坏鸡蛋的口感。

2. 蒸鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋表面煎焦,影响口感。

3. 鸡蛋液倒在米饭上后，不要急于蒸制，稍等片刻，让鸡蛋液与米饭充分接触,使米饭吸收鸡蛋的香味。

4. 蒸鸡蛋的时间不宜过长，以免鸡蛋过于熟烂,失去口感。

通过以上步骤，您就能在家轻松做出美味可口的饭上面蒸鸡蛋，这道菜简单易做，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手试试吧,相信您一定会爱上这道美味的家常菜！