蒸粉蒸肉做法蒸多久好

蒸粉蒸肉做法及最佳蒸制时间

在我国传统美食中,粉蒸肉是一道深受人们喜爱的佳肴，其独特的风味，既保留了肉的鲜美，又融入了米粉的香糯，让人回味无穷，下面，就为大家详细介绍一下蒸粉蒸肉的做法以及最佳蒸制时间。

蒸粉蒸肉的做法

1. 准备食材：五花肉500克、米粉100克、生姜适量、大葱适量、八角2个、桂皮1片、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量。

2. 将五花肉切成薄片,生姜切片，大葱切段。

3. 在五花肉片中加入料酒、生抽、老抽、食盐，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 将米粉均匀撒在腌制好的五花肉片上,让肉片充分吸收米粉。

5. 将腌制好的五花肉片平铺在蒸盘上,撒上生姜片和葱段。

6. 在锅中加入适量的清水,放入八角、桂皮、香叶，大火煮开。

7. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸制约40分钟。

8. 蒸至肉熟透,米粉吸收了肉汁变得软糯，即可出锅。

蒸多久好

蒸粉蒸肉的最佳蒸制时间为40分钟,这个时间可以让五花肉充分吸收米粉的香味，同时肉质鲜嫩，米粉软糯，根据个人口味和火候，蒸制时间可以适当调整。

注意事项：

1. 肉片要切得薄一些,这样更容易入味，口感更佳。

2. 腌制五花肉时,加入适量的料酒和生抽，可以去除肉腥味，增加肉香。

3. 蒸制过程中,要保持蒸锅的密封性，防止蒸汽外泄，影响蒸制效果。

4. 蒸制时间不宜过长,以免肉质变得过于松散，影响口感。

通过以上介绍,相信大家已经掌握了蒸粉蒸肉的做法和最佳蒸制时间，快动手尝试一下吧，为家人和朋友带来一道美味佳肴！