江西特色美食——肉馅蒸鸡蛋的做法详解
江西，一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，其美食更是独具特色，在江西众多美食中，肉馅蒸鸡蛋因其鲜香美味、营养健康而广受欢迎，就让我们一起来学习一下这道江西特色美食——肉馅蒸鸡蛋的做法。
【材料准备】
- 鸡蛋：4个
- 猪肉馅：200克
- 香葱：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
【制作步骤】
- 首先将香葱和生姜洗净,切成碎末备用。
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、酱油、料酒、胡椒粉和切好的香葱、姜末，顺着一个方向搅拌均匀,腌制10分钟。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐,用筷子打散成蛋液。
- 取一个蒸盘，在盘底刷上一层薄薄的食用油,防止鸡蛋凝固后粘盘。
- 将腌制好的肉馅均匀地铺在蒸盘底部,形成一层薄薄的肉馅。
- 将打散的鸡蛋液倒入蒸盘，用筷子轻轻搅动,使肉馅和蛋液充分混合。
- 预热蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至鸡蛋凝固，肉馅熟透,即可出锅。
【小贴士】
- 肉馅的腌制时间不宜过长,以免影响口感。
- 蒸鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋表面出现焦糊现象。
- 肉馅蒸鸡蛋可以搭配一些小菜，如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝等,口感更佳。
肉馅蒸鸡蛋作为江西的一道传统美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经学会了这道菜的制作方法，快动手试试吧,为家人和朋友带来一道美味佳肴！
