荠菜蒸鸡蛋糕的做法

家常美味——荠菜蒸鸡蛋糕的做法

在我国传统的饮食文化中，家常菜占据了非常重要的地位，荠菜蒸鸡蛋糕是一道简单又营养丰富的家常美食，这道菜色泽诱人，口感细腻，营养丰富，尤其适合老人和小孩食用，下面,就让我为大家详细介绍一下荠菜蒸鸡蛋糕的做法。

【食材准备】

• 鸡蛋 3个
• 荠菜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 温水 适量

【制作步骤】

1. 将新鲜的荠菜清洗干净，沥干水分,切成细末备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐,用筷子打散成蛋液。
3. 将切好的荠菜末倒入蛋液中,搅拌均匀。
4. 在搅拌的过程中，慢慢加入温水，继续搅拌均匀，注意：加入温水可以使鸡蛋糕更加松软。
5. 在蒸锅中加入适量的水，待水开后,将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中。
6. 盖上锅盖,大火蒸约10分钟。
7. 在蒸制过程中，可以准备一些食用油，待鸡蛋糕蒸熟后,均匀地刷在鸡蛋糕上。
8. 再次盖上锅盖，转小火蒸5分钟,让鸡蛋糕更加入味。

【小贴士】

1. 荠菜的选择要新鲜,这样可以保证鸡蛋糕的口感和营养价值。
2. 蒸鸡蛋糕时，加入适量的温水,可以使鸡蛋糕更加松软。
3. 蒸制过程中，注意火候,避免鸡蛋糕过于干燥。

荠菜蒸鸡蛋糕是一道简单易学的家常美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法，快动手尝试一下吧,为家人和朋友带来一份美味与健康！