蒸泥鳅萝卜丝怎么蒸的好吃

家常美味,简单易做

在我国南方,泥鳅和萝卜都是常见的食材，两者结合，既营养又美味，就为大家分享一道简单易学的家常菜——蒸泥鳅萝卜丝，教大家如何将这道菜做得既好看又好吃。

我们需要准备以下食材：

泥鳅：500克 白萝卜：1根 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 料酒：适量 生抽：适量 盐：适量 食用油：适量

制作步骤如下：

1. 将泥鳅去内脏、去头尾，清洗干净，沥干水分，白萝卜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分。

2. 将腌制好的萝卜丝放入盘中,摆成泥鳅的形状，泥鳅放在萝卜丝上面。

3. 葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加入料酒、生抽、盐和少量食用油，搅拌均匀，做成调味汁。

4. 将调味汁均匀地淋在泥鳅和萝卜丝上,撒上葱花。

5. 锅中加水烧开,将泥鳅萝卜丝放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，至泥鳅熟透。

6. 蒸好的泥鳅萝卜丝取出,撒上剩余的葱花，淋上热油，即可上桌。

小贴士：

1. 蒸泥鳅萝卜丝时,注意火候，不宜蒸太久，以免泥鳅变老，萝卜丝烂掉。

2. 调味汁可以根据个人口味适量调整,喜欢辣味的可以加入辣椒。

3. 泥鳅在蒸制前最好先腌制一下,这样可以使泥鳅更加入味。

4. 蒸好的泥鳅萝卜丝色泽鲜亮,口感鲜美，是一道色香味俱佳的家常菜。

通过以上步骤,一道美味的蒸泥鳅萝卜丝就完成了，这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合家庭聚餐的佳肴，赶快动手试试吧！