自己蒸薄面皮，美味又简单
在我国北方，有一种传统的面食叫做薄面皮，它色泽金黄，口感劲道，是很多家庭餐桌上的常客，而自己动手蒸薄面皮，不仅能够保证食材的新鲜和健康，还能体验到烹饪的乐趣，自己蒸薄面皮怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍。
准备食材
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 盐：少许
- 猪肉馅：适量
- 葱花、姜末：适量
- 生抽、料酒、蚝油、胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作过程
- 将面粉放入盆中，加入酵母和盐,搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌,直到面絮形成。
- 将面絮揉成面团，盖上湿布，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，搓成长条,切成大小均匀的小剂子。
- 将小剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
- 在面皮上放入适量的猪肉馅，撒上葱花、姜末，淋上生抽、料酒、蚝油、胡椒粉和食用油,拌匀。
- 将馅料包入面皮中，捏紧封口,使其呈半月形。
- 在蒸锅中放入蒸笼，刷上一层食用油，将包好的薄面皮放入蒸笼中,间隔一定距离。
- 开大火，将水烧开后转小火，蒸制15-20分钟,直至薄面皮熟透。
注意事项
- 发酵时间不宜过长,以免面团酸味过重。
- 擀面皮时，手法要轻柔,以免面皮破裂。
- 薄面皮不宜太厚,以免口感不佳。
- 蒸制过程中，保持火力稳定,避免水蒸气外泄。
自己蒸薄面皮，简单又美味，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握蒸薄面皮的方法，快动手试试吧,让家人朋友品尝到你的手艺！
