凉糕糯米家常做法蒸
在我国广大的土地上，糯米作为一种重要的食材，被广泛应用于各种美食的制作中，凉糕糯米蒸制而成，更是深受人们喜爱，就为大家介绍一款家常做法,让你轻松在家蒸出美味的凉糕糯米。
准备食材
糯米：500克 2.红枣：适量 3.葡萄干：适量 4.红糖：适量 5.清水：适量
制作步骤
将糯米提前浸泡4小时,使糯米充分吸水膨胀。
将红枣和葡萄干洗净,去核备用。
将泡好的糯米放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟,煮至糯米熟透。
将煮熟的糯米捞出，放入碗中，加入适量的红糖，用勺子拌匀,使糯米均匀裹上红糖。
将拌匀的糯米平铺在蒸盘上，中间放上红枣和葡萄干,作为装饰。
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约15分钟,直至糯米完全熟透。
取出蒸好的凉糕糯米，待其稍微冷却后，即可切成小块,装盘上桌。
注意事项
糯米在蒸制过程中容易粘锅，建议在蒸盘上涂抹一层薄薄的食用油,防止糯米粘盘。
在蒸制过程中，要保持火候适中，避免糯米过度蒸煮,导致口感不佳。
红糖的量可根据个人口味适量增减,喜欢甜一点的可以多加一些。
红枣和葡萄干可以提前浸泡,使口感更加软糯。
通过以上步骤，你就可以在家轻松蒸出美味的凉糕糯米了，这款家常做法简单易学，口感软糯，香甜可口，非常适合夏季食用，快动手试试吧,让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！
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