笋干蒸牛肉做法大全

笋干蒸牛肉做法大全

牛肉与笋干,两者的结合堪称美食界的经典搭配，牛肉的鲜美与笋干的爽脆，相互衬托，令人回味无穷，下面，就为大家详细介绍笋干蒸牛肉的做法大全，让你在家也能享受到地道的美食。

【材料准备】

• 牛肉 300克
• 笋干 100克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蒜 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

【制作步骤】

1. 牛肉洗净,切成薄片，用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 笋干提前用清水泡发,切成薄片，备用。
3. 葱、姜、蒜洗净切末。
4. 锅中加水烧开,将腌制好的牛肉片焯水去血沫，捞出备用。
5. 锅中放少许食用油,烧热后放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入笋干片翻炒均匀,加入适量的酱油调味。
7. 将炒好的笋干铺在盘子底部。
8. 将焯好水的牛肉片均匀地铺在笋干上。
9. 水开后,将盘子放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
10. 蒸好后,撒上葱花，热腾腾的笋干蒸牛肉即可上桌。

【小贴士】

1. 腌制牛肉时,加入少许食用油，可以使牛肉更加鲜嫩。
2. 烹饪过程中,注意火候，避免牛肉过于老硬。
3. 笋干泡发后,要用清水冲洗干净，去除杂质。
4. 蒸牛肉时,时间不宜过长，以免牛肉变老。

通过以上笋干蒸牛肉的做法大全,相信大家已经学会了这道美食的制作方法，不妨在家动手尝试，为家人和朋友带来一场味蕾的盛宴。