莲花蒸架蒸鸡,是一道集传统技艺与美食文化于一体的佳肴，这道菜不仅味道鲜美，而且寓意吉祥，是宴请宾客、佳节庆祝的首选菜品，下面，就为大家详细介绍莲花蒸架蒸鸡的做法。
准备所需食材：鸡1只（约1500克）、生姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食盐适量、蚝油适量、五香粉适量。
鸡处理：将鸡宰杀后，清洗干净，去除内脏和杂质，将鸡放入锅中，加入适量水，放入生姜、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟，使鸡肉更加鲜嫩。
准备调料：将生姜切片，葱切段，将生抽、老抽、食盐、蚝油、五香粉混合成调料汁。
莲花蒸架制作：取一个圆形的蒸盘，在盘底放入一层洗净的莲叶，莲叶边缘向内卷起，形成一个“莲花”形状。
调味：将炖煮好的鸡肉捞出，沥干水分，将鸡肉放入调料汁中，腌制10分钟，使鸡肉充分吸收调料的味道。
蒸制：将腌制好的鸡肉放在莲花蒸架上，盖上锅盖，大火蒸制20分钟。
出锅：待鸡肉熟透后，撒上葱段，继续蒸制5分钟，使鸡肉更加鲜嫩，葱段更加入味。
出锅装盘：将蒸好的鸡肉从蒸架上取出，放入盘中，即可上桌享用。
莲花蒸架蒸鸡色泽红亮,肉质鲜嫩，香气扑鼻，在烹饪过程中，要注意火候的掌握，使鸡肉熟透而不失口感，这道菜寓意吉祥，适合家庭聚会、节日庆典等场合，是一道极具特色的传统美食，快来动手尝试一下吧！
本文仅代表作者观点，不代表xx立场。
本文系作者授权xx发表，未经许可，不得转载。
