芋头蒸排骨做法红烧

芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的佳肴,深受人们的喜爱，就让我为大家详细介绍一下芋头蒸排骨的做法，以及如何将这道菜红烧。

我们来说一下芋头蒸排骨的做法,所需食材有：芋头、排骨、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、淀粉。

1. 将芋头去皮,切成块状；排骨洗净，切成小块，用料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖腌制30分钟。

2. 葱、姜、蒜分别切成末。

3. 锅中加水烧开,放入芋头块焯水2分钟，捞出备用。

4. 锅中放少量油,加入葱姜蒜末炒香。

5. 将腌制好的排骨放入锅中翻炒至变色。

6. 加入焯好水的芋头块,翻炒均匀。

7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。

8. 待排骨熟透,汤汁浓稠时，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

我们来说一下如何将芋头蒸排骨红烧,所需食材与蒸排骨相同。

1. 将腌制好的排骨放入锅中,加入葱姜蒜末炒香。

2. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。

3. 待排骨熟透,汤汁浓稠时，加入红烧酱油、糖、盐调味。

4. 炖煮5分钟,使汤汁更加浓郁。

5. 加入焯好水的芋头块,翻炒均匀。

6. 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。

7. 待芋头熟透,汤汁浓稠时，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

通过以上两种做法,我们可以品尝到芋头蒸排骨的不同风味，蒸排骨口感鲜美，汤汁清爽；而红烧排骨则味道浓郁，汤汁醇厚，两者各有千秋，您可以根据自己的口味选择哦！