蒸的肉圆怎么加工好吃

蒸的肉圆怎么加工好吃

在我国，肉圆是一种深受人们喜爱的传统美食，它肉质鲜嫩、汤汁浓郁，既可当主食，也可作为菜肴，尤其是蒸制而成的肉圆，更是让人回味无穷，如何加工蒸的肉圆，使其更加美味呢？以下是一些实用技巧,供大家参考。

选材

制作蒸肉圆的原料要新鲜，选用优质的猪肉、猪五花肉或牛肉均可，肉要肥瘦相间，口感更佳，要选择新鲜的调料，如生姜、大葱、料酒、生抽、老抽等。

制作肉馅

1. 将猪肉切成小块，用刀背轻轻拍打，使肉质松散,口感更佳。

2. 将拍打好的猪肉放入盆中，加入切好的生姜、大葱、料酒、生抽、老抽等调料,搅拌均匀。

3. 加入适量的淀粉，继续搅拌均匀，使肉馅粘稠,不易散开。

4. 加入适量的清水，继续搅拌均匀,使肉馅更加鲜嫩。

制作肉圆

1. 将搅拌好的肉馅用手揉成小圆球,大小可根据个人喜好而定。

2. 在蒸锅中放入蒸笼，铺上一层保鲜膜,将肉圆放入蒸笼中。

3. 开大火，将水烧开，转小火蒸15-20分钟,待肉圆熟透即可。

调味

1. 蒸好的肉圆取出,放入盘中。

2. 在锅中加入适量的清水，加入生抽、老抽、料酒、生姜等调料,烧开后倒入碗中。

3. 将调好的汤汁均匀地淋在肉圆上,即可食用。

注意事项

1. 肉馅不宜搅拌过度，以免肉馅过于紧实,口感不佳。

2. 肉圆不宜过大，以免蒸制时间过长,影响口感。

3. 蒸制过程中，注意火候,避免烧焦。

通过以上技巧，相信大家已经学会了如何加工美味的蒸肉圆，快来动手试试吧,为家人和朋友带来一份美味佳肴！