肉沫蒸茄子香菇怎么蒸好吃

肉沫蒸茄子香菇,家常美味的蒸菜秘籍

在我国传统的饮食文化中,蒸菜因其健康、美味的特性而深受人们喜爱，肉沫蒸茄子香菇是一道既简单又营养的家常蒸菜，就让我们一起来探讨如何将这道菜做得既美味又可口。

准备好所需的食材：茄子、香菇、猪肉末、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、香油等。

茄子洗净切成小块,放入开水中焯水，去除多余的涩味，捞出备用。

香菇洗净,去蒂，切成薄片；葱姜蒜切末备用。

热锅凉油,油热后下入葱姜蒜末爆香，接着放入肉末翻炒至变色，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉调味，翻炒均匀。

将炒好的肉末铺在盘底,再将焯好水的茄子块均匀地铺在肉末上。

将切好的香菇片均匀地撒在茄子块上。

锅中加水烧开,将茄子肉末香菇放入锅中，大火蒸10分钟左右。

蒸好后,取出蒸盘，撒上葱花、香菜，淋上少许香油即可。

小贴士：

1. 茄子焯水时,时间不宜过长，以免茄子变软，失去口感。
2. 肉末炒至变色即可,不要炒得太老，以免影响口感。
3. 调味料可以根据个人口味适量增减。

肉沫蒸茄子香菇,色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常蒸菜，蒸制过程中，食材的营养成分得到了很好的保留，而且口感鲜嫩，适合各个年龄段的人群食用，赶快动手尝试一下这道美味的蒸菜吧！