广东蒸圆子做法大全

传统美食的精致演绎

广东蒸圆子，又称糯米圆子，是广东省的传统美食之一，以其软糯香甜、口感丰富而深受人们喜爱，蒸圆子不仅是一道节日宴席上的必备佳肴，也是家庭日常饮食中的美味选择，下面，就为大家详细介绍广东蒸圆子的制作方法,让你在家也能轻松享受这道传统美食。

原料准备

• 糯米：500克
• 猪肉馅：300克
• 虾仁：100克
• 葱花：适量
• 生姜：适量
• 酱油：适量
• 花生油：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 生粉：适量
• 香菇：适量

制作步骤

1. 糯米浸泡：将糯米提前浸泡4小时,使其充分吸水变软。

2. 糯米蒸制：将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,至糯米熟透。

3. 馅料准备：

   • 将猪肉馅和虾仁剁碎，加入葱花、生姜、酱油、花生油、盐、白胡椒粉和生粉，搅拌均匀,制成馅料。
   • 香菇泡发后切成细末，加入馅料中,再次搅拌均匀。

4. 包制圆子：将蒸熟的糯米趁热揉成面团，取一小块糯米团，捏成圆坑状，放入适量的馅料,再封口搓圆。

5. 蒸制圆子：将包好的圆子放入蒸盘中，摆好,大火蒸约15分钟。

6. 出锅装盘：蒸好的圆子取出，摆放在盘中,即可上桌享用。

小贴士

• 糯米浸泡时间不宜过长,以免蒸制时过于烂糊。
• 馅料中的香菇可以增加圆子的香味，但需注意不要放太多,以免影响口感。
• 蒸圆子时，火候不宜过大,以免圆子表面裂开。

广东蒸圆子，作为一道传统的美食，其制作方法虽简单，却蕴含着深厚的文化底蕴，通过这一道简单的美食，我们不仅能品尝到美味的滋味，还能感受到传统美食的魅力，快动手尝试一下这道广东蒸圆子吧,让你的味蕾在传统与现代的交融中尽情舞动。