汤面蒸凉皮怎么做好吃

汤面蒸凉皮，夏日里的美味佳肴

随着夏日的到来，气温逐渐升高，人们开始寻找各种清凉解暑的食物，在我国，有一种传统的面食——汤面蒸凉皮，成为了夏日里的美味佳肴，如何制作一碗美味的汤面蒸凉皮呢？下面就来为大家详细介绍。

我们需要准备以下食材：

1. 面粉：500克
2. 清水：适量
3. 葱花、香菜：适量
4. 酱油、醋、辣椒油：适量
5. 蒜泥、芝麻酱：适量
6. 豆芽、黄瓜丝：适量

我们来详细讲解制作步骤：

1. 将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成面团，然后搓成长条,切成小剂子。

2. 将切好的小剂子擀成圆片，厚度约为1毫米，然后放在蒸笼上,用大火蒸5分钟左右。

3. 蒸好的凉皮取出，放在案板上，用刀切成条状,备用。

4. 在碗中加入适量的酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱，搅拌均匀,制成调料。

5. 将切好的凉皮放入碗中，加入葱花、香菜、豆芽、黄瓜丝，倒入调料,拌匀即可。

6. 将调好味的凉皮装盘,即可享用。

制作汤面蒸凉皮的小贴士：

1. 在揉面时，要确保面团柔软,不易断裂。

2. 蒸凉皮时，火候不宜过大,以免凉皮破裂。

3. 凉皮切条时，要尽量保持条状,不宜切断。

4. 调料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣的可以多加辣椒油。

5. 蒸好的凉皮要尽快食用,以免变质。

汤面蒸凉皮是一道简单易学、美味可口的夏日美食，希望大家在炎炎夏日里，能够享受到这道美味佳肴,清凉一夏。