陈皮蒸鸡怎么蒸好吃

家常美味，蒸出健康与美味

在我国传统的烹饪技艺中，蒸菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感深受人们喜爱，陈皮蒸鸡作为一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的食疗价值，陈皮蒸鸡怎么蒸才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

选材是关键，选择新鲜的土鸡，肉质鲜嫩，口感更佳，陈皮要选择干燥、色泽鲜艳的,这样蒸出的鸡肉才会更加香浓。

我们来准备食材，除了新鲜的土鸡和陈皮，还需要准备以下食材：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。

1. 将土鸡清洗干净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉腌制20分钟,让鸡肉入味。

2. 生姜切片，大葱切段,陈皮切丝备用。

3. 将腌制好的鸡肉放入蒸盘中，摆成整齐的形状,撒上生姜片和葱段。

4. 把陈皮丝均匀地撒在鸡肉上,可以增加菜肴的香气。

5. 开大火，将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸约30分钟。

6. 蒸至鸡肉熟透，汤汁浓郁,即可出锅。

蒸鸡的火候掌握也是关键，火候过大，鸡肉容易变老，口感不佳；火候过小，鸡肉不易熟透，影响口感，蒸鸡时一定要掌握好火候,确保鸡肉熟透且肉质鲜嫩。

蒸鸡的调味也很重要，在腌制鸡肉时，加入适量的料酒、生抽、老抽等调料，可以让鸡肉更加入味，而陈皮的加入，则可以增加菜肴的香气,使鸡肉更加鲜美。

出锅后的陈皮蒸鸡，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，搭配米饭食用，更是美味可口，不仅适合家庭聚餐,也是宴请宾客的佳肴。

陈皮蒸鸡是一道简单易学、美味可口的菜肴，掌握好选材、腌制、蒸煮等技巧，就能轻松蒸出美味的陈皮蒸鸡，快来试试吧,让你的餐桌更加丰富多彩！