蒸豆角茄子家常做法

家常美味——蒸豆角茄子的制作方法

在我国众多的家常菜中,蒸豆角茄子是一道深受人们喜爱的菜肴，它色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，制作起来也非常简单，下面，就让我为大家详细介绍一下蒸豆角茄子的家常做法。

【食材准备】

• 豆角适量
• 茄子适量
• 蒜末适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 香葱适量
• 花椒粉适量

【制作步骤】

1. 豆角洗净,切成小段；茄子洗净，切成条状，备用。
2. 锅中加水,放入豆角和茄子，大火烧开后，焯水2-3分钟，捞出备用。
3. 热锅凉油,油热后放入蒜末，煸炒至香味溢出。
4. 将焯好水的豆角和茄子放入锅中,加入适量的盐、酱油、花椒粉，翻炒均匀。
5. 炒至豆角和茄子表面微黄,汤汁浓稠时，加入香葱，翻炒均匀。
6. 将炒好的豆角茄子装盘,即可上桌享用。

【小贴士】

1. 豆角焯水时,注意时间不宜过长，以免豆角过于软烂，影响口感。
2. 茄子在烹饪过程中,可以适当加入一些醋，以去除苦味，使茄子更加美味。
3. 蒜末和香葱的加入,可以增加菜肴的香气，提升整体口感。

蒸豆角茄子是一道简单易学的家常菜,营养丰富，做法简单，适合各个年龄段的人群食用，在忙碌的生活中，为自己和家人做上一道美味的蒸豆角茄子，不仅能满足味蕾，还能为健康加分，快动手试试吧！