电饭煲蒸肘子的做法

家常美味——电饭煲蒸肘子的做法

在寒冷的冬季,一锅热气腾腾的肘子绝对是家人团聚时的佳肴，电饭煲蒸肘子不仅操作简便，而且能够保留肘子的原汁原味，让美味在家就能轻松实现，下面，就让我为大家详细介绍一下电饭煲蒸肘子的做法。

【食材准备】 肘子1个，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，食盐适量，冰糖适量。

【制作步骤】

1. 准备新鲜的肘子,用清水冲洗干净，然后用刀刮去表面的杂质，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。

2. 锅中放入适量的清水,加入焯水后的肘子块，放入姜片、料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，大火煮开后转小火炖煮1小时，让肘子充分吸收调料的味道。

3. 炖煮过程中,将肘子捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

4. 电饭煲内加入适量的清水,放入蒸笼，将炖煮好的肘子块放入蒸笼中，盖上盖子，选择“蒸煮”功能，设置时间为40分钟。

5. 肘子蒸煮过程中,将冰糖敲碎，放入锅中，加入适量的清水，小火熬制成糖色。

6. 肘子蒸煮完成后,取出，将熬好的糖色均匀地浇在肘子上，撒上少许葱花即可。

【小贴士】

1. 肘子在炖煮过程中,可以适当调整火候，保证肘子熟透而不烂。
2. 肘子炖煮的时间可以根据个人口味调整,时间越长，肘子的肉质越烂。
3. 蒸肘子时,可以加入适量的葱、姜、蒜等调料，增加香味。

电饭煲蒸肘子,简单易做，营养丰富，是一道适合家庭聚餐的美味佳肴，赶快动手尝试一下，为家人带来一顿温馨的晚餐吧！