清蒸青茄子怎么蒸好吃

清蒸青茄子——简单美味，健康养生

清蒸青茄子是一道简单又美味的家常菜,它不仅保留了茄子本身的营养，而且口感鲜美，非常适合追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下清蒸青茄子的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

【材料准备】

• 青茄子2根
• 姜末适量
• 蒜末适量
• 香葱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精或味精适量

【制作步骤】

1. 青茄子洗净,切成段，放入盘中，备用。
2. 姜末、蒜末和香葱洗净，切成末，备用。
3. 在茄子段上均匀撒上适量的盐,腌制10分钟左右，这样可以让茄子更入味。
4. 热锅冷油,油热后放入姜末、蒜末和香葱末，煸炒至出香味。
5. 将煸炒至香味的调料均匀地撒在腌制好的茄子段上。
6. 将茄子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟，直至茄子熟透。
7. 茄子蒸熟后,取出，撒上适量的鸡精或味精，搅拌均匀。
8. 再次将茄子放入蒸锅中,蒸约2分钟，让调料的味道更好地渗透到茄子中。

【小贴士】

1. 选择新鲜的青茄子,茄子表皮光滑，颜色鲜亮为佳。
2. 茄子不宜蒸制时间过长,以免茄子过于软烂，影响口感。
3. 调味料可以根据个人口味进行调整,喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒粉。

清蒸青茄子不仅做法简单,而且营养健康，茄子富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，清蒸的方式保留了茄子的原汁原味，减少了油脂的摄入，非常适合追求健康生活的朋友们，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道简单美味的清蒸青茄子！