家常美味——蒸干萝卜丝蒸菜做法详解
萝卜丝蒸菜,是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是餐桌上的一道亮丽风景，就为大家详细介绍一下蒸干萝卜丝蒸菜的做法。
【食材准备】
- 白萝卜1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 花椒粒适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
【制作步骤】
- 将白萝卜洗净,去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除萝卜的辛辣味。
- 将浸泡好的萝卜丝捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段,姜蒜切片，备用。
- 热锅凉油,放入花椒粒，小火炸香，捞出丢弃。
- 锅中留底油,放入葱段、姜片、蒜片，煸炒至出香味。
- 将沥干水分的萝卜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
- 加入适量的酱油、盐、鸡精调味，翻炒均匀，使萝卜丝均匀上色。
- 将炒好的萝卜丝盛出,放入蒸锅中。
- 在萝卜丝上撒上适量的葱花,淋上少许香油。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开后，放入萝卜丝，蒸制5-10分钟，具体时间根据萝卜丝的厚度和火力调整。
- 蒸好的萝卜丝取出,撒上葱花点缀，即可上桌享用。
【小贴士】
- 萝卜丝在蒸制前要充分沥干水分,以免蒸出的菜口感不佳。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
- 蒸制时间不宜过长,以免萝卜丝过于软烂，失去口感。
蒸干萝卜丝蒸菜,不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，赶快动手试试吧，让这道美味的蒸菜为您的餐桌增添一抹亮色！
