麻辣鱼蒸豆角面的做法

麻辣鱼蒸豆角面的做法

麻辣鱼蒸豆角面是一道色香味俱佳的川菜,深受广大食客的喜爱，这道菜以鲜嫩的豆角和麻辣鲜香的鱼肉为主料，搭配上劲道的面条，让人食欲大开，下面就来为大家详细介绍一下麻辣鱼蒸豆角面的做法。

【材料】

1. 鱼肉：500克
2. 豆角：300克
3. 面条：适量
4. 蒜末：适量
5. 姜末：适量
6. 葱花：适量
7. 辣椒粉：适量
8. 花椒粉：适量
9. 盐：适量
10. 酱油：适量
11. 醋：适量
12. 食用油：适量

【做法】

1. 鱼肉洗净,切成薄片，用盐、酱油、醋腌制10分钟。
2. 豆角洗净,切成段，备用。
3. 面条煮熟,捞出备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入腌制好的鱼片,翻炒至鱼片变色。
6. 加入豆角段,继续翻炒至豆角变软。
7. 加入辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、酱油调味，翻炒均匀。
9. 将炒好的麻辣鱼片和豆角盛出,放在面条上。
10. 撒上葱花,淋上适量的食用油，即可食用。

【小贴士】

1. 鱼肉选择新鲜的,口感更佳。
2. 豆角不宜炒得太久,以免变软。
3. 辣椒粉和花椒粉的用量可以根据个人口味调整。
4. 面条可以提前煮熟,这样烹饪起来更加方便。

麻辣鱼蒸豆角面是一道简单易学的家常菜,口感麻辣鲜香，营养丰富，学会这道菜，你可以在家中为家人和朋友带来美味佳肴，快来试试吧！