蒸鸡蛋怎样才蒸的好吃窍门

蒸鸡蛋怎样才蒸的好吃窍门

在我国的传统美食中,蒸鸡蛋是一道简单却极具营养的佳肴，要想将蒸鸡蛋蒸得既美味又营养，并非易事，下面，就让我为大家分享一些蒸鸡蛋的窍门，让你的鸡蛋蒸得好吃又营养。

选材

1. 鸡蛋：选择新鲜、无破损的鸡蛋，蛋黄和蛋白都要饱满。

2. 水和盐：使用纯净水，加入适量的盐，可以增加鸡蛋的鲜味。

准备工具

1. 蒸锅：选用不粘锅或者有防粘层的蒸锅，方便脱模。

2. 筷子：用于打散鸡蛋。

3. 蒸盘：最好选择深一些的蒸盘，以便鸡蛋受热均匀。

制作步骤

1. 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐，用筷子充分打散。

2. 向打散的鸡蛋液中加入适量的水,搅拌均匀，注意，水的比例不宜过多，以免鸡蛋过于稀薄。

3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸盘中,轻轻晃动蒸盘，使鸡蛋液分布均匀。

4. 开火,将蒸锅中的水煮沸后，将鸡蛋盘放入蒸锅中，大火蒸约5分钟。

5. 关火,待鸡蛋凝固后，继续蒸约2分钟，使鸡蛋更加鲜嫩。

注意事项

1. 蒸鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋表面焦糊。

2. 蒸鸡蛋的时间不宜过长,以免鸡蛋过于老硬。

3. 蒸鸡蛋时,可以加入一些葱花、香菜等调料，增加口感。

4. 蒸鸡蛋时,注意不要让水溅入鸡蛋液中，以免影响口感。

通过以上窍门,相信你已经掌握了蒸鸡蛋的技巧，就动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味又营养的蒸鸡蛋！