什么蒸腊肉不油腻好吃

什么蒸腊肉不油腻好吃

腊肉，作为我国传统美食之一，深受人们喜爱，许多人觉得腊肉油腻，难以入口，只要掌握正确的烹饪方法，就能让腊肉变得不油腻、美味可口，下面，就为大家分享一种蒸腊肉的方法,让你轻松制作出美味佳肴。

食材准备

1. 腊肉：适量
2. 葱、姜：适量
3. 酱油、料酒：适量
4. 花椒、八角：适量
5. 蒸笼、蒸锅：各一个

制作步骤

1. 将腊肉清洗干净，用刀切成薄片,厚度约1毫米。

2. 准备一个蒸笼，将切好的腊肉片平铺在蒸笼内,注意留出一定的空隙。

3. 在腊肉片上撒上适量的葱、姜，以及花椒、八角等调料。

4. 在蒸锅中加入适量的清水，将蒸笼放入蒸锅中，大火烧开后转小火,蒸制30分钟左右。

5. 腊肉蒸至熟透后，取出,沥干水分。

6. 在蒸好的腊肉上淋上适量的酱油和料酒,搅拌均匀。

7. 再次将腊肉放入蒸笼中，蒸制5分钟,使调料充分渗透。

8. 将蒸好的腊肉取出,装盘即可。

注意事项

1. 腊肉在蒸制过程中，不宜蒸制时间过长,以免肉质变硬。

2. 调料可根据个人口味适量增减。

3. 腊肉在蒸制过程中，要保持蒸锅的密封性,以免蒸汽泄漏。

通过以上方法，你就可以轻松制作出不油腻、美味可口的蒸腊肉，快快动手尝试一下吧！相信在美食的诱惑下,你一定会爱上这道佳肴。