蒸芹菜蒸豆角的做法窍门

蒸芹菜蒸豆角的做法窍门，美味健康两不误

芹菜和豆角都是日常生活中常见的蔬菜，营养丰富，口感清爽，蒸芹菜和蒸豆角是保留食材原味的一种简单烹饪方法，既健康又美味，下面，我们就来分享一些蒸芹菜蒸豆角的做法窍门,让您在家也能轻松烹饪出色香味俱佳的佳肴。

【蒸芹菜的做法窍门】

1. 选择新鲜的芹菜：购买芹菜时，要选择色泽鲜绿、叶片厚实、茎粗壮的芹菜，这样的芹菜口感更佳,营养价值也更高。

2. 清洗芹菜：将芹菜的根和叶子分别洗净，用淡盐水浸泡10分钟,可以有效去除农药残留。

3. 切段：将芹菜切成5厘米左右的段,这样便于受热均匀。

4. 预处理：将切好的芹菜段放入开水中焯水，去除涩味，捞出后用冷水冲洗,沥干水分。

5. 调味：将焯好水的芹菜段放入盘中，加入适量的盐、生抽、香油等调味料,拌匀。

6. 蒸制：将调味好的芹菜放入蒸锅中,大火蒸约5分钟即可。

【蒸豆角的做法窍门】

1. 选择新鲜的豆角：挑选颜色鲜绿、无虫蛀、无腐烂的豆角。

2. 清洗豆角：将豆角洗净，去掉两端,切成3厘米左右的段。

3. 预处理：将切好的豆角放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出后用冷水冲洗,沥干水分。

4. 调味：将焯好水的豆角放入盘中，加入适量的盐、生抽、香油等调味料,拌匀。

5. 蒸制：将调味好的豆角放入蒸锅中,大火蒸约8分钟即可。

在蒸芹菜和蒸豆角的过程中,还有一些小窍门需要注意：

1. 蒸制时，火力不宜过大，以免食材过度蒸煮,影响口感。

2. 调味料可以根据个人口味适量增减，但盐不宜过多,以免影响食材的原味。

3. 蒸制完成后，可以撒上一些葱花、香菜等,增加菜肴的香气。

通过以上做法窍门，相信您在家也能轻松烹饪出美味健康的蒸芹菜和蒸豆角,快动手试试吧！