蒸立方蒸糍粑怎么蒸好吃

蒸立方蒸糍粑，美味可口的家常美食

糍粑，又称年糕，是我国传统的一种糯米食品，因其独特的口感和丰富的文化内涵，深受广大人民群众的喜爱，而蒸立方蒸糍粑，更是将这一传统美食发扬光大，成为了一道美味可口的家常美食，如何蒸出好吃的蒸立方蒸糍粑呢？下面,就让我们一起来看看吧。

选用优质糯米是关键，优质糯米颗粒饱满，色泽晶莹，口感细腻，在购买糯米时，要挑选颗粒均匀、无杂质、无霉变的糯米。

泡糯米，将糯米用清水冲洗干净，然后放入清水中浸泡6-8小时，使其充分吸水膨胀，泡好的糯米要沥干水分,以免影响蒸煮效果。

蒸糯米，将泡好的糯米平铺在蒸笼上，注意留出一定的间隙，便于蒸汽流通，大火将水烧开，然后放入蒸笼,蒸煮30分钟至糯米熟透。

蒸糯米的同时，准备蒸糍粑的模具，模具可以是木制的、竹制的或是不粘锅，将模具清洗干净，涂上一层薄薄的食用油,以防糍粑粘锅。

糯米蒸好后，取出晾凉，将晾凉的糯米揉成团，注意不要揉得太紧，以免影响口感，将糯米团放入模具中，用手指轻轻按压，使其紧贴模具,形成糍粑的形状。

将蒸好的糍粑放入蒸锅中，继续蒸煮15-20分钟，待糍粑熟透,取出晾凉后即可食用。

蒸立方蒸糍粑的特点是口感细腻、软糯可口，要想让蒸出的糍粑更加美味,以下几点需要注意：

1. 糯米要泡透,否则不易蒸熟。

2. 蒸糯米时，火候不宜太大,以免糯米过于干硬。

3. 蒸糍粑时，蒸煮时间不宜过长,以免糍粑过于软烂。

4. 蒸好的糍粑要晾凉后再食用,以免口感不佳。

蒸立方蒸糍粑是一道简单易学、美味可口的家常美食，只要掌握好以上要点，相信你也能蒸出美味的糍粑,为家人带来幸福滋味。