干挂面怎么蒸排骨好吃

干挂面怎么蒸排骨好吃

排骨,作为一道深受大众喜爱的美食，其做法多种多样，我要向大家介绍一种简单易学、美味可口的蒸排骨做法——干挂面蒸排骨，下面，就让我为大家详细讲解一下这道菜的制作过程。

我们需要准备以下食材：排骨、干挂面、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油。

1. 排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，腌制30分钟。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 干挂面放入碗中,加入适量的温水，浸泡10分钟。

4. 腌制好的排骨取出,放入蒸锅中，加入葱、姜、蒜末，大火蒸15分钟。

5. 蒸排骨的同时,将泡软的干挂面捞出，沥干水分，放入另一个碗中。

6. 蒸好的排骨取出,将汤汁倒入干挂面碗中，搅拌均匀。

7. 将蒸好的排骨放在干挂面上,淋上香油即可。

这样一道美味的干挂面蒸排骨就完成了,这道菜的特点是排骨鲜嫩多汁，干挂面吸收了排骨的汤汁，口感劲道，让人回味无穷。

在制作过程中,需要注意以下几点：

1. 腌制排骨时,加入适量的生抽、老抽、料酒等调料，可以让排骨更加入味。

2. 蒸排骨时,火候要掌握好，以免排骨过于干硬。

3. 干挂面要提前泡软,以免在蒸制过程中破裂。

4. 撒上葱花、香菜等配料，可以增加菜肴的香气。

干挂面蒸排骨是一道简单易学、美味可口的菜肴，大家不妨尝试一下，为家人带来一顿美味的晚餐。