乌鸡蒸天麻汤做法窍门

乌鸡蒸天麻汤做法窍门,滋补养生一步到位

自古以来,乌鸡蒸天麻汤就被誉为滋补养生的佳品，具有补气养血、滋阴润燥的功效，这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各种体质的人群食用，下面，就为大家揭秘乌鸡蒸天麻汤的做法窍门，让你轻松在家享受滋补美味。

【食材准备】

• 乌鸡1只（约500克）
• 天麻15克
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量
• 料酒适量

【做法步骤】

1. 将乌鸡宰杀后,去毛、去内脏，清洗干净，切成块状备用。
2. 天麻用清水冲洗干净,切成薄片。
3. 姜切片,葱切段。
4. 锅中加入适量清水,放入乌鸡块，大火烧开后撇去浮沫，加入料酒去腥。
5. 将乌鸡块、天麻片、姜片和葱段一同放入锅中，转小火慢炖。
6. 炖至乌鸡肉熟烂,汤汁浓稠。
7. 加入适量盐调味,撒上葱花提香。
8. 关火,将乌鸡蒸天麻汤盛出，即可享用。

【做法窍门】

1. 选择新鲜的乌鸡,肉质更加鲜美。
2. 天麻切片时,不宜切得太厚，以免影响其药效的发挥。
3. 炖汤时,火候不宜过大，以免汤汁过于浓稠，影响口感。
4. 加入料酒可以去除乌鸡的腥味,使汤更加鲜美。
5. 炖汤过程中,适时撇去浮沫，可以使汤汁更加清澈。
6. 最后加入的葱花可以提香,增加汤的口感。

乌鸡蒸天麻汤不仅是一道美味的家常菜,更是一剂滋补良方，学会这些做法窍门，让你在家轻松制作出既营养又美味的乌鸡蒸天麻汤，为家人带来健康与温暖。