家常蒸红糖蛋糕做法

家常蒸红糖蛋糕做法

红糖蛋糕,一种传统的家常甜品，口感绵软，香甜可口，不仅适合作为早餐，更是下午茶的好选择，下面，就为大家详细介绍一下家常蒸红糖蛋糕的做法。

【材料准备】

• 红糖 100克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 植物油 30毫升
• 牛奶 30毫升
• 泡打粉 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙

【制作步骤】

1. 准备好所有材料,将鸡蛋打入碗中，加入红糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

2. 筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。

3. 在蛋糊中加入植物油和牛奶,继续用刮刀翻拌均匀。

4. 在蒸锅中加入适量的水,水开后将蛋糕模具放入蒸锅，模具底部可垫一层纱布，以防蛋糕粘底。

5. 将调好的蛋糕糊倒入模具中,轻轻震动几下，使蛋糕糊中的气泡消散。

6. 开大火,将蛋糕蒸约15-20分钟，具体时间根据蛋糕的厚度和蒸锅的火力调整。

7. 蒸至蛋糕表面呈金黄色,用牙签插入蛋糕中心，取出后牙签上没有粘附蛋糕即可。

8. 将蒸好的蛋糕从蒸锅中取出,待蛋糕稍微冷却后脱模。

9. 可以在蛋糕表面撒上一些糖粉,或者挤上奶油，增加口感。

【小贴士】

• 蛋糕糊不要过度搅拌,以免蛋糕变得过于紧实。
• 蒸蛋糕时,火不宜过大，以免蛋糕表面开裂。
• 蛋糕蒸好后,不要立即脱模，稍等片刻再脱模，以免蛋糕塌陷。

家常蒸红糖蛋糕,简单易做，口感独特，是家中必备的甜品之一，赶快动手尝试一下吧，相信你也能做出美味的红糖蛋糕！