锡纸蒸鲫鱼烧烤做法

锡纸蒸鲫鱼烧烤做法

鲫鱼,作为我国传统的淡水鱼类，肉质细嫩、味道鲜美，深受广大食客的喜爱，就为大家介绍一款简单美味的锡纸蒸鲫鱼烧烤做法，让你在家也能享受到烧烤的乐趣。

【食材准备】 鲫鱼1条（约500克），葱、姜、蒜适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、锡纸若干。

【制作步骤】

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
2. 将葱、姜、蒜切成末，备用。
3. 在鱼身上均匀涂抹一层盐,腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量油,放入葱姜蒜末爆香，捞出备用。
5. 将腌制好的鲫鱼放在锡纸上,淋上料酒、生抽、老抽，撒上适量的糖和爆香的葱姜蒜末。
6. 将锡纸包好,放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
7. 蒸至鲫鱼熟透,取出锡纸，撒上葱花、香菜即可。

【小贴士】

1. 腌制鲫鱼时,盐的用量不宜过多，以免影响口感。
2. 蒸鱼时,火候不宜过大，以免鱼皮破裂。
3. 锡纸的作用是锁住鱼的鲜味,使鱼肉更加鲜美。

这款锡纸蒸鲫鱼烧烤做法简单易学,适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，让人回味无穷，赶快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的锡纸蒸鲫鱼烧烤！