正宗蒸小虾做法窍门

正宗蒸小虾做法窍门，轻松在家享受鲜美海鲜

小虾，作为一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜美、营养丰富而深受人们喜爱，就为大家分享正宗蒸小虾的做法窍门,让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。

选材

1. 选择新鲜的小虾，外壳呈淡红色，肉质饱满,活力十足。
2. 最好选择活虾,因为活虾的口感更加鲜美。

准备工具

1. 蒸锅
2. 筷子
3. 剪刀
4. 调料（酱油、香醋、蒜泥、辣椒油等）

做法

1. 将小虾放入清水中，加入适量的盐，浸泡10分钟,去除虾线。
2. 用剪刀剪去虾头，去除虾线，保留虾尾,以便保持虾的完整性。
3. 将处理好的小虾放入蒸锅中，加入适量的清水,水量以刚好没过虾为准。
4. 大火将水烧开，然后转小火蒸制5-8分钟,具体时间根据虾的大小和数量调整。
5. 蒸熟后，取出小虾,放入盘中。
6. 根据个人口味，调制蘸料，将酱油、香醋、蒜泥、辣椒油等调料按比例混合,搅拌均匀。
7. 将调好的蘸料均匀地淋在小虾上,即可食用。

窍门

1. 虾线是虾的消化道，含有较多的杂质,所以在蒸制前一定要去除虾线。
2. 蒸虾时，水量不宜过多,以免影响虾的口感。
3. 蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老,影响口感。
4. 蘸料可以根据个人口味进行调整，如加入辣椒、香菜等。

通过以上正宗蒸小虾做法窍门，相信大家已经学会了如何在家制作这道美味佳肴，快动手尝试一下吧,让你的味蕾尽情享受小虾的美味！