龙须挂面蒸卤面,是一道色香味俱佳的传统面食，其独特的制作工艺和丰富的口感，深受人们喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下龙须挂面蒸卤面的做法。
【材料准备】
- 龙须挂面 200克
- 猪肉末 100克
- 豆腐 150克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒜末 适量
- 水适量
【制作步骤】
- 准备龙须挂面,提前用温水浸泡10分钟，使其变软。
- 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、鸡精、蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 豆腐切成小块,青蒜和生姜切成末，葱切成段。
- 烧一锅水,水开后放入龙须挂面，煮至熟透后捞出，沥干水分，备用。
- 另起锅,加入适量的油，油热后放入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。
- 加入生姜末和蒜末,继续翻炒出香味。
- 倒入适量的水,放入豆腐块，煮至豆腐熟透。
- 加入酱油、盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
- 将煮好的龙须挂面放入碗中,将炒好的猪肉末和豆腐块倒在面上。
- 撒上青蒜末和葱段,淋上适量的香油，即可享用。
【小贴士】
- 龙须挂面不宜煮得太久,以免口感变差。
- 豆腐不宜煮得太软,以免口感变得绵软。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
龙须挂面蒸卤面,简单易做，营养丰富，是一道适合家庭日常饮食的面食佳品，快来尝试一下这道美味的龙须挂面蒸卤面吧！
