白面开花馒头怎么蒸好吃

白面开花馒头，蒸出幸福滋味

在我国的传统面食中，白面开花馒头以其独特的造型和松软的口感，深受人们的喜爱，如何才能蒸出好吃又好看的白面开花馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下。

准备好所需材料：中筋面粉、酵母、温水、白糖、食用碱，中筋面粉是制作开花馒头的最佳选择，因为它既有足够的筋力,又能保证馒头的松软。

1. 将酵母加入温水中溶解，待酵母完全溶解后,加入白糖搅拌均匀。

2. 将面粉倒入盆中，加入溶解好的酵母水，揉成光滑的面团，如果面团的湿度不够，可以适当加入一些面粉；如果太湿,可以加入一些干面粉调整。

3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵时间约为1-2小时,具体时间根据室内温度而定。

4. 发酵好的面团表面会有明显的蜂窝状，用手按压面团，面团回弹有力，将食用碱加入面团中，揉匀,继续发酵10分钟。

5. 将面团揉成长条形，分割成小剂子，揉成圆形，每个剂子中间用筷子轻轻压一下,形成一个小孔。

6. 将剂子放入蒸笼中，蒸笼底部可垫上湿布，以防馒头粘底，蒸笼之间要保持一定的间隔,以免馒头互相粘连。

7. 预热蒸锅，水开后将馒头放入，大火蒸15-20分钟，待馒头表面呈现出金黄色,即可关火。

8. 关火后，不要立即打开蒸笼盖，让馒头在蒸笼中焖3-5分钟,这样馒头会更加松软。

蒸好的白面开花馒头，色泽金黄，造型美观，口感松软，营养丰富，无论是早餐搭配粥品，还是作为主食，都是极好的选择，学会了这道传统面食的制作方法,让家人品尝到幸福的滋味吧！