顺德蒸鸡肉做法大全

顺德蒸鸡肉做法大全，尽享美味佳肴

顺德，作为中国广东省佛山市下辖的一个区，以其独特的烹饪技艺而闻名，蒸鸡肉更是顺德菜系中的一道经典美食，就让我们一起来探索顺德蒸鸡肉的做法大全,尽享这一道美味佳肴。

材料准备

1. 鸡肉：选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩,口感更佳。
2. 调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、盐、糖、胡椒粉、香油等。

制作步骤

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟,使其入味。

2. 调制酱汁：将生抽、老抽、糖、姜片、葱段混合均匀,制成蒸鸡肉的酱汁。

3. 蒸制鸡肉：将腌制好的鸡肉片平铺在蒸盘上，淋上调制好的酱汁，放入蒸锅中,大火蒸制10分钟左右。

4. 出锅装盘：待鸡肉蒸至熟透，取出蒸盘，撒上葱花、香菜等点缀，淋上少许香油,即可装盘上桌。

小贴士

1. 腌制鸡肉时，加入少许糖,可以使鸡肉更加鲜嫩可口。

2. 蒸鸡肉时，火候要掌握好，不宜太大,以免鸡肉过熟变老。

3. 蒸制过程中，可适当调整酱汁的口味,根据个人喜好进行调整。

4. 蒸鸡肉的配菜丰富多样，如蒸蛋、蒸豆腐、蒸菜心等,均可搭配食用。

顺德蒸鸡肉特色

1. 肉质鲜嫩：蒸鸡肉保留了鸡肉的原汁原味，肉质鲜嫩,口感极佳。

2. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,是一道健康美味的佳肴。

3. 简单易做：蒸鸡肉制作过程简单,适合家庭日常烹饪。

顺德蒸鸡肉是一道色香味俱佳的传统美食，学会了这道菜的做法，你也能在家轻松享受到地道的顺德风味,快来试试吧！