紫苏蒸瘦肉正宗做法

紫苏蒸瘦肉——正宗做法，家的味道

紫苏蒸瘦肉,是一道简单却极具风味的家常菜，紫苏的清香与瘦肉的鲜美相得益彰，不仅能够增进食欲，还能驱寒暖胃，就让我们一起来学习这道正宗的紫苏蒸瘦肉做法，感受家的味道。

【食材准备】

• 瘦肉：300克
• 紫苏叶：10片
• 生姜：适量
• 酱油：适量
• 蒸鱼豉油：适量
• 糖：少许
• 盐：少许
• 料酒：适量

【制作步骤】

1. 将瘦肉切成薄片,用料酒、盐腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩。
2. 生姜切成细丝,备用。
3. 紫苏叶洗净,铺在盘底。
4. 将腌制好的瘦肉片均匀地铺在紫苏叶上,再撒上姜丝。
5. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右，直至瘦肉熟透。
6. 取出蒸好的瘦肉,将盘子里的汤汁倒掉，以防汤汁过多影响口感。
7. 在瘦肉上均匀地淋上酱油和蒸鱼豉油,撒上少许糖提鲜。
8. 再次将瘦肉放入蒸锅中,蒸3-5分钟，让调料充分渗透到瘦肉中。

【小贴士】

1. 选择瘦肉时,建议选择猪里脊肉或猪后腿肉，肉质鲜嫩且不易柴。
2. 紫苏叶洗净后,最好用厨房纸巾轻轻吸干水分，以免影响蒸制效果。
3. 蒸制时间根据肉片的厚度和火力大小适当调整,确保肉片熟透且不失鲜嫩。
4. 调料可以根据个人口味适量增减,但酱油和蒸鱼豉油是必不可少的，它们能够为紫苏蒸瘦肉增添独特的风味。

紫苏蒸瘦肉,简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，通过这道菜，我们不仅能够品尝到美食，还能感受到家的温暖，快动手试试吧，让这道正宗的紫苏蒸瘦肉成为您家的味道。