用面粉怎么蒸粉条好吃

用面粉怎么蒸粉条好吃

粉条作为一种传统的面食,深受人们的喜爱，它口感滑嫩，营养丰富，既可以作为主食，也可以作为配菜，用面粉怎么蒸粉条好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。

我们要准备好面粉、水和酵母，面粉的选择以中筋面粉为宜，因为中筋面粉蒸出来的粉条口感较好，将面粉放入盆中，慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到面粉成絮状，然后用手揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

发酵好的面团取出,搓成长条，用刀切成小段，每段约为5厘米长，将切好的粉条放入蒸锅中，摆成扇形，中间留出一定的空间，以便蒸汽流通。

准备一锅水,水开后放入蒸笼，将粉条放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，蒸的时间根据粉条的厚度和数量而定，蒸15分钟至20分钟即可。

蒸好的粉条取出,稍微晾凉后，用筷子挑散，防止粘连，粉条已经变得柔软滑嫩，口感极好。

根据个人口味,可以搭配各种调料，如蒜泥、酱油、醋、辣椒油等，搅拌均匀，即可食用。

注意事项：

1. 发酵面团时,要注意控制温度，保持在28℃左右，温度过高或过低都会影响发酵效果。

2. 蒸粉条时,火候要适中，火太大容易导致粉条外焦里生，火太小则蒸不熟。

3. 蒸好的粉条要晾凉后再挑散,以免粘连。

用面粉蒸粉条是一种简单易学的家常做法,口感滑嫩，营养丰富，大家可以根据自己的口味，搭配各种调料，享受美食的同时，也为家人带来健康，快来试试吧！