肉蒸芋头怎样蒸好吃

肉蒸芋头——家常美味，蒸出幸福滋味

芋头，作为一种营养丰富的食材，在我国南方地区尤为受欢迎，而将芋头与肉相结合，蒸制而成的肉蒸芋头，更是家常菜中的经典之作，如何才能将肉蒸芋头蒸得既美味又可口呢？以下就为大家详细介绍一下肉蒸芋头的制作方法。

选择新鲜的芋头和猪肉是关键，芋头要选择表皮光滑、无损伤的，肉质要粉糯；猪肉则要选择肥瘦相间的部位，如五花肉,这样蒸出来的芋头才会更加香浓。

我们来准备食材，将芋头洗净去皮，切成厚约1厘米的片状；五花肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟,让肉质更加入味。

将腌制好的五花肉平铺在蒸盘上，再将芋头片均匀地铺在五花肉上面，这里需要注意的是，芋头片要紧贴五花肉,这样蒸出来的芋头才会更加入味。

将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后，转中小火蒸约30分钟，蒸的过程中，要时刻注意火候,避免水烧干。

待芋头和猪肉都蒸至熟透，即可取出，可以看到芋头已经变得软糯,而五花肉则变得油润鲜香。

将蒸好的肉蒸芋头取出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家常聚餐,也适合节日宴客。

在蒸制过程中,还有一些小技巧需要注意：

1. 芋头切片时，可以加入少许盐,这样蒸出来的芋头会更加粉糯。

2. 肉片腌制时，加入少许淀粉,可以让肉片更加嫩滑。

3. 蒸制过程中，要控制好火候，避免水烧干,导致芋头烧焦。

肉蒸芋头是一道简单易学、美味可口的菜肴，通过以上方法，相信大家都能蒸出美味的肉蒸芋头,为家人带来幸福滋味。