萝卜蒸牛肉饼做法窍门

萝卜蒸牛肉饼做法窍门，美味与健康兼得

在我国传统美食中，萝卜蒸牛肉饼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来简单易行，下面，就为大家分享萝卜蒸牛肉饼的做法窍门,让你轻松在家享受美味。

【食材准备】

• 牛肉 300克
• 白萝卜 1根
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 生姜 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量

【制作步骤】

1. 牛肉洗净，切成小块，用料酒、酱油腌制10分钟,使其入味。

2. 白萝卜去皮，切成细丝，用盐腌制10分钟,挤出多余水分。

3. 生姜切成末,葱花切成小段备用。

4. 将腌制好的牛肉放入搅拌机中，加入面粉、鸡蛋、姜末、葱花，搅拌均匀,形成肉馅。

5. 将腌制好的白萝卜丝加入肉馅中,继续搅拌均匀。

6. 取适量肉馅，用手捏成饼状,厚度约为1厘米。

7. 锅中加水烧开，将肉饼放入蒸锅中,大火蒸15分钟。

8. 蒸好的萝卜牛肉饼取出，淋上香油,即可食用。

【做法窍门】

1. 肉馅中加入面粉，可以使肉饼更加松软,口感更佳。

2. 腌制牛肉时，加入料酒和酱油，既能去腥增香,又能使肉质更加鲜嫩。

3. 白萝卜腌制后挤出水分，可以减少蒸制过程中的水分流失,使肉饼更加紧实。

4. 肉饼的大小和厚度要适中，太厚不易熟透,太薄则容易破碎。

5. 蒸制过程中，火候要适中,避免蒸制时间过长导致肉饼变硬。

6. 肉饼出锅后，淋上香油，可以增加香气,使口感更加鲜美。

通过以上萝卜蒸牛肉饼的做法窍门，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法，快动手试试吧，让家人朋友一起品尝这道美味佳肴,共享健康生活！