蒸切糕做法家常做法窍门

家常蒸切糕，轻松掌握做法与窍门

在我国传统美食中，蒸切糕以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱，就为大家详细介绍一下蒸切糕的家常做法，以及一些烹饪窍门,让你在家也能轻松制作出美味的蒸切糕。

蒸切糕做法

1. 准备食材：糯米粉、红枣、红豆、白糖、桂花糖、水。

2. 糯米粉提前用清水浸泡2小时,使其充分吸水变软。

3. 将泡好的糯米粉倒入锅中，加入适量的白糖,搅拌均匀。

4. 逐步加入清水，边加边搅拌,直至糯米粉呈糊状。

5. 将糯米糊倒入蒸盘中，铺平,撒上红枣和红豆。

6. 预热蒸锅，将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。

7. 蒸熟后，取出蒸盘，待稍微冷却后,切成小块即可。

蒸切糕窍门

1. 糯米粉泡水：糯米粉提前泡水可以使其更加柔软,蒸出的切糕口感更佳。

2. 控制水量：糯米糊的水量不宜过多，否则蒸出的切糕会过于稀软,影响口感。

3. 蒸制时间：蒸切糕的时间不宜过长，以免糯米糊过于熟烂,失去弹性。

4. 调味品选择：蒸切糕时，可以根据个人口味选择白糖、桂花糖等调味品,增加风味。

5. 切块技巧：待切糕稍微冷却后，再进行切块,以免切块时切糕过于软烂。

6. 保鲜方法：蒸切糕切块后，可以放入冰箱冷藏保存,食用时取出即可。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了蒸切糕的家常做法和烹饪窍门，在家制作蒸切糕，不仅方便快捷，还能享受美食带来的乐趣,赶快动手试试吧！