胡椒粉蒸茄子的做法

胡椒粉蒸茄子的做法

茄子,作为一种常见的蔬菜，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱，而胡椒粉蒸茄子，则是一道色香味俱佳的传统家常菜，下面，就为大家详细介绍胡椒粉蒸茄子的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

【材料准备】

1. 茄子 2个
2. 胡椒粉 适量
3. 盐 适量
4. 食用油 适量
5. 酱油 适量
6. 蒜末 适量
7. 香葱 适量

【制作步骤】

1. 茄子洗净,切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，以去除茄子表面的杂质和涩味。
2. 将浸泡好的茄子条捞出,用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 在锅中加入适量食用油,油热后放入蒜末和香葱炒香。
4. 将茄子条放入锅中,翻炒至茄子表面微微发黄。
5. 加入适量胡椒粉、盐和酱油，翻炒均匀，使茄子均匀裹上调料。
6. 将茄子条平铺在蒸盘上,放入蒸锅中，大火蒸制10分钟。
7. 蒸至茄子熟透,撒上少许葱花，即可出锅。

【小贴士】

1. 茄子在蒸制过程中,可以适当调整火候，以免茄子过于烂糊。
2. 胡椒粉的用量可以根据个人口味适量增减。
3. 蒸制茄子时,可以选择用竹签或叉子在茄子中间穿几个洞，便于蒸汽渗透，使茄子更加入味。

胡椒粉蒸茄子是一道简单易学的家常菜,不仅口感鲜美，而且营养丰富，通过以上步骤，相信大家已经掌握了胡椒粉蒸茄子的做法，快动手尝试一下吧，为家人和朋友带来一道美味的佳肴！