不蒸馒头的花卷做法，简单易学，美味可口
在我国传统面食中，花卷以其独特的造型和丰富的口感深受人们喜爱，传统做法中，花卷多采用蒸制，但今天要为大家介绍一种不蒸馒头的花卷做法，简单易学，美味可口,快来一起学习吧！
【材料准备】
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 糖：10克（可选）
- 盐：2克
- 酱油、豆瓣酱、蒜末、葱花等调料（根据个人口味调配）
【制作步骤】
- 将面粉放入盆中，加入酵母、糖和盐,搅拌均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌,直至形成面团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大，发酵时间根据温度而定，一般在温暖处需1-2小时。
- 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,分成若干等份。
- 将每份面团擀成圆饼状，用筷子在圆饼上扎几个小孔,以防蒸煮时鼓起。
- 将圆饼对折，捏紧边缘,使其形成花卷状。
- 将花卷摆放在蒸盘上,二次发酵10分钟。
- 预热平底锅，加入少量油，将花卷放入锅中,中小火煎至两面金黄。
- 在煎花卷的过程中，可加入酱油、豆瓣酱、蒜末、葱花等调料,根据个人口味调配。
- 煎至花卷底部金黄酥脆,即可出锅。
【小贴士】
- 发酵时间根据气温而定，夏季可适当缩短,冬季可适当延长。
- 煎花卷时，火不宜过大,以免烧焦。
- 调料可根据个人口味进行调配,喜欢辣味的朋友可以加入辣椒酱。
不蒸馒头的花卷做法简单易学，口感酥脆，美味可口，快动手试试吧,让家人朋友都品尝到这道美味的面食！
